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技术答疑

真空贴体包装机温度范围(自动真空贴体包装机通用技术要求)

2023/6/30


标题:小型真空贴体包装机

一、贴体真空包装机优势之一:无需外包装袋

贴体真空包装机属于真空包装机的一种,它主要对工具和食品等产品进行贴体包装。与食品真空包装机和外抽式真空包装机不同的是,贴体真空包装机不需要袋子,可以直接在纸板上抽真空。

二、贴体真空包装机优势之二:立体感强

贴体真空包装机的优势是真空、贴体、立体感强,不仅包装效果美观、隔氧,而且能达到保鲜延长保质期。

三、贴体真空包装机优势之三:降低破损率

贴体真空包装机可以将产品完全固定在底板上,能达到防震、防摩擦、防碎,不会因搬运、运输而损坏产品。

四、贴体真空包装机之四:展示性强

经过贴体真空包装机包装的产品,可以提升产品的档次,展示性强。

五、贴体真空包装机优势之五:适应范围广泛

贴体包装适应范围比较广泛,不仅适用于新鲜肉类、鱼类、水产品(蚌类、虾、牡蛎等)、熟肉制品、腌腊制品、切片香肠以及寿司等各类食品类产品,而且适应于五金、工量具、餐刀、文具、玩具、陶瓷玻璃制品、工艺品、医药器械、电子元器件及电路板等进行真空包装。

以上是对贴体真空包装机优势的介绍,相信您看过了之后相信也对贴体真空包装机有了一个全新的认识,如果您也想让您的产品达到一个这样的包装效果,小型贴体真空包装机将是您不错的选择。

给客户试机中

给客户试机中

标题:真空贴体包装机操作流程

产品简介:

产品特点:?

1、全自动控制:从压下机盖,抽真空,加热封口、印字、标签、冷却、进气再机盖开启,全过程都是自动程序控制,操作简单方便。

2、设有防错按钮:控制面板上设有“急停”按钮,如在过程中发现包装异常或则想提前结束工作过程,按下“急停”按钮,即可停止工作,返回待机状态。

4、适用范围广:封口温度调节范围广,适用于各种不同材料的包装袋。同时体积小,可以适用于很多场 合。

5、造型美观:真空室内无电源引线,使真空室更加美观清洁,更换封口电热丝更极为方便、快捷。

操作流程:?

1、接通电源,打开电源开关,根据真空包装的要求设定真空时间;

2、根据真空袋的材质来设定封口温度和封口时间;

3、放置产品到封口条上;

4、按下盖子开始抽真空;

5、一定真空度后,进入封口程序;

6、然后进入冷却状态,然后放气,包装完成;

公司简介:

标题:真空贴体包装机温度范围是多少

热成型真空包装的低温肉制品,放了40-50天左右,有部分产品会表面出水,可能是因为微生物的繁殖造成了蛋白质结构被破坏,小分子物质增多,脂肪分解,产品结构被破坏,致使产品保水力下降造成的。 

出水的产品会有表面发酸的原因,可能是加工时卫生控制的不好或者原辅材料初始细菌较高,或蒸煮后预冷不充分,残留的嗜热、耐热的细菌分解脂肪和淀粉类物质所致。另外的原因也可能是防腐剂的酸味,但这种酸味一般产生较早期,生产一周内即能发现酸味,不需要过长的时间即可发现。 

解决的办法: 

1.加强空气、设备等的消毒,控制坏境、设备卫生,减少生产过程中的二次污染。 

2.腌制滚揉时控制好真空度,减少空气中的微生物污染。 

3.控制原辅料卫生,降低初始细菌,减少原辅料携带微生物。 

4.严格控制肉馅的温度,防止微生物繁殖,造成初始细菌过多。 

5.蒸煮后快速冷却,防止残留的嗜热、耐热的细菌繁殖。 

6.少用脂肪类原料或加强产品的乳化功能,减少微生物分解脂肪,破坏产品结构,导致产品出水产酸。 

7.加入一定量的乳酸钠配合防腐剂使用。 

变酸是乳酸菌繁殖造成的。如果包装时卫生控制的不好,40到50天是达不到的,在定保质期前应该做保存试验。 

若产品只是真空包装,冷藏能达到20天就不错了。 

若二杀达不到灭菌的程度,产品是不能常温流通的。

真空包装机中有一个重要的环节是充气。真空包装机的主要作用是除了真空包装可以有效地除氧以外,还可以抗压、阻气、保鲜,能更好的使食品保持原有的色、香、味、形和营养价值。另外,还有许多的食品不可以采用真空包装,而且必须选用真空包装。食品经过真空包装以后,包装袋里的充气压强大于包装袋外面的大气压强,能够有效地防止食品受压破碎变形,并且不会影响包装袋外面的外观和印刷装潢。

真空包装机的原理是在抽空里面的空气后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或者两三种气体的混合气体。因为氮气是惰性气体,起到填充的作用,可以使袋里保持正压,以防止袋外的空气进入袋内,对食品起到一个保护的作用。氧化碳气能够溶于各类脂肪或者水中,形成酸性较弱的碳酸,抑制霉菌、细菌等微生物活性。氧气具有抑制的生长繁殖,保持水果、蔬菜的新鲜色彩,另外高浓度的氧气可以使新鲜肉保持颜色鲜红,看起来更美观。 

1、普通塑料软包装:未填充任何气体或抽真空处理的散装形式,根据包装材料内添加的阻隔性材质的不同,可满足不用的保质期需求。

2、充空气的塑料软包装:在成品包装内冲入空气,以防止膨化食品被压碎。一般选择韧性较好的材质,以防止包装袋体破裂。

3、充氮塑料软包装:利用氮气防止油炸型的膨化食品氧化变质,相应的包装材料对氮气、氧气的阻隔性应较高,多为镀铝复合膜。

1)真空包装

①真空包装简介

真空包装袋是指能隔离空气,防止袋内食品氧化,防变质。所以食品包装袋一般也是真空包装袋,现在来简单说一下七方面特点。

1、真空包装袋的高阻隔性。利用不同塑料材料阻隔的性能相差迥异,达到氧气水、二氧化碳、气味等高阻隔的效果。

2、真空包装袋多功能性。耐油、耐潮湿、耐90℃的高温蒸煮,耐低温冷冻、保质、保鲜、保气味,可用于真空包装、无苗包装、充气包装。

3、真空包装袋低成本性。相对来说真空包装袋的成本比一般礼品包装盒相对较低,而且效果也很明显。

4、真空包装袋强拉伸性。真空包装袋在加工过程中具有拉伸的特点,塑料拉伸后可相应提高强度,也可以在中间加入尼龙、聚等塑料材料,使其具备超过一般塑料包装的复合强度,不存在分层剥离现象,柔软性好,热封性能优良。

5、真空包装袋容比小。共挤薄膜可以采用真空收缩包装,容里体积比近乎99.9%,这是玻璃、铁灌、纸包装所无法比拟的。

6、真空包装袋高环保性。不添加黏结剂,无残留溶剂污染问题,绿色环保。

7、真空包装袋运用范围广泛。真空包装袋运用范围广泛,比如食品行业、电子行业、化工行业等都用到化工包装袋。

对于生鲜肉类来说,真空包装还有以下优点:

(1)防止变干。

包装材料给水蒸气屏蔽,防止干燥,使鲜肉表面保持柔软。

(2)防止氧化。

抽真空时,氧气和空气一起排除,包装材料和大气屏蔽,使得没有氧气进入包装袋中,氧化被彻底防止。

(3)防止肉香味的损失。

包装材料能有效的阻隔易挥发性的芳香物质的溢出,同时也防止不同产品之间的传味。

(4)避免冷冻损失。

包装材料使产品与外界隔绝,因此冷冻时冰的形成和风干可将损失减少到最小的程度。

③真空包装的缺陷

真空包装的原理比较简单:除去包装中的氧气,防止内容物性能发生改变(如食品变质),一般而言,氧气浓度小于1%,微生物的生长和繁殖速度会急速下降,真空包装的低温肉制品货架期一般达一个月以上。然而,如果污染微生物,特别是活力强的致腐菌株会不断生长繁殖,致使产品在货架期内常发生,影响产品质量。

真空包装不能抑制的繁殖和酶的反应引起的食品变质和变色,乳酸菌是真空包装低温肉制品中的主要菌。当低温肉制品进行真空包装后,贮藏初期,这些菌用培养的方法常常不能检出(<10cfu/g),然而随后产品却快速,这样的致腐特性增加了产品的率,给质量管理造成很大困难,产品安全亦受到严重威胁。所以有时需要结合其他辅助性方法,如冷藏、高温杀菌、腌制等。

2)气调保鲜

①气调保鲜原理

气调包装的保鲜机理是用阻隔性好的包装材料来保护食品,指用一定理想气体组分充入包装内,在一定的温度条件下改善包装内的环境成分,抑制微生物的生长和阻止酶引起的变质,达到保鲜防腐的目的,从而延长产品的货架期。所用的气体通常为二氧化碳、氧气和氮气或它们的各种组合,而每种气体对鲜肉的保鲜作用不尽相同。一般通过充气包装的鲜肉类的货架期可达到10~14d。

(1)二氧化碳充当细菌抑制剂。

二氧化碳是一种稳定的化合物,无色、无味,对大多数需氧菌和霉菌的繁殖有较强的抑制作用。同时也可延长细菌生长的滞后期和降低其对数增长期的速度。

二氧化碳的抑菌作用,一是在高浓度二氧化碳的包装袋内,二氧化碳取代了氧气,高二氧化碳环境使大量好气性微生物(如假单胞菌)生长受到抑制;二是由于二氧化碳,可溶于水中形成碳酸,降低环境中的pH值,使某些不耐酸的微生物失去生存的必要条件;三是通过对细胞的渗透作用。

在同温同压下二氧化碳在水中的溶解度是氧气的6倍,渗入细胞的速率是氧气的30倍,由于二氧化碳的大量渗入,会影响的结构,增加膜对离子的渗透力,改变膜内外代谢作用的平衡,而干扰细胞正常代谢,使细菌生产受到抑制。二氧化碳渗入还会刺激线粒体ATP酶的活性,加快氧化化作用减少ATP,使机体代谢生长所需能量减少。

(2)氧气的作用。

在气调包装中使用氧气,主要是由于肌肉中肌红蛋白与氧分子结合后,成为氧合肌红蛋白而呈鲜红色。因此,为保持肉的鲜红色,包装袋内必须有氧气。自然空气中含氧气约20.9%,因此新切面肉表面暴露于空气中则显浅红色。

据报道,当温度为0℃,相对湿度99.3%时,氧分压800±400Pa(0.4%氧气~1.2%氧气)时高铁肌红蛋白形成最多,氧气必须在5%以上方能减少高铁肌红蛋白的形成。但据Bartkowski(1982)指出,氧气必须在10%以上才能维持鲜红,40%以上的氧气能维持9d良好色泽。鲜红的氧合肌红蛋白的形成还与肉表面潮湿与否有关,表面潮湿,则溶氧量多,易于形成鲜红色。

(3)氮气的作用。

氮气是惰性气体,对被包装物一般不起作用,也不会被食品所吸收。氮气对塑料包装材料的透气率很低,因而可作为混合气体缓冲或平衡包装内气体,并可防止因充入二氧化碳所造成的压塌现象。

②气调保鲜优势

采用这种混合气体主要是从控制微生物生长和感官质量(如色泽)角度考虑的。这种气调包装形式对鲜肉的保鲜效果主要取决于原料肉的初始菌数、二氧化碳的浓度、包装袋内有无氧气存在、包装材料的通透性、贮存温度以及气体成分等。它通过引起细菌合成酶和酶反应速率的改变以及影响羧化反应和脱氨反应来起到抑制微生物的作用。混合气体中配有一定比例的氧气,是为了保持鲜肉的色泽和抑制致病菌的生长。

气调包装体系是一个封闭的系统,在这个系统中同时存在着两种过程:一是产品的生理系列化过程,即新陈代谢的呼吸过程;二是包装材料透气作用导致产品与包装袋内气体的交换过程,这两个过程使气调系统成为一个动态系统。

气调包装的原理可归纳为两点:①破坏微生物赖以生长繁殖的环境;②能够维持食品内部细胞一定的活性,保持一定程度的生鲜状态。

食品贮藏主要有两个影响因素,即需氧菌和氧化反应,两者均需要氧气。因此,要延长货架期,就需要降低环境的氧气含量。气调包装技术能够在一定程度上弥补真空包装的不足,进一步抑制微生物的。

③气调包装的注意事项

(1)鲜肉在包装前的处理。

生猪宰杀后如果在0℃一4℃下冷却24h,ATP停止活动后便产生排酸过程。这样处理的冷却肉,其营养和口感远比速冻肉和热鲜肉要好。此外,为了保证气调包装的保鲜效果,还必须控制好鲜肉在包装前的卫生指标,防止微生物污染。

(2)包装材料的选择。

气调包装应选用阻隔性良好的包装材料,以防止包装内气体外溢,同时也要防止大气中氧气的渗入,通常选用PET、PP、PA、PVDC等作为基材的复合包装薄膜。而衡量塑料薄膜对气体的阻隔性,一般以透气系数表示:透气系数愈小,阻隔性愈好。另外,所有的包装材料必须有足够的机械强度,使其能承受抽真空时压力的变化。同时还要求材料有一定挺度,以便包装袋能自动张开充气。

1、KOPP/VMOPP/LDPE:用于薯片包装,热封性好、阻氧、遮光,保质期可以达到一年以上,如果再采用充氮气的方法,还可以达到更长的保质期。 

2、BOPP/VMPET/CPP(或PE)、BOPP/PE/VMPET/CPP共挤膜、OPP/PET/AL/CPP:用于膨化食品的包装,采用的形式为气调包装,具有密封性,遮光性,耐油性等优点。

3、BOPP/VMCPP、PET/VMCPP:经常用于薯片等膨化食品的包装,相对上述两种材料的成本较低,但内容物的保质期略短。该材料科阻氧、阻湿、避光、耐油、保香、外观挺刮、色彩鲜艳、成本低廉,其中,BOPP、PET与VMCPP的挺度较好,BOPP印刷性好,光泽度高。VMCPP阻隔性好,保香阻湿,CPP耐油性也较好。

水煮袋、蒸煮袋的复合强度问题,在水煮和蒸煮过程中易出现分层现象,有哪些影响因素

121度40分钟的蒸煮袋,要求PET12/AL9/DL/CPP70或者透明结构PET12/DL/CPP70、PET12/DL/PA615/DL/CPP或PA615/CPP70这些结构中,复合的强度达到9.8N/20mm,有铝箔结构的透氧性和透湿性都是0,透明的两层结构的透氧性大于1g/m224h。

须指出的是凡是高温蒸煮袋首先是在抽真空下包装各类食品,然后把已真空包装了的食品放在一排排高温蒸煮锅内蒸煮30分钟,冷却后取出,对没有抽真空的包装袋,放入蒸煮将会大量破袋,任何复合包装袋袋装不可能承受空气从常温升到100度或120度的气体膨胀产生的强大压力。为了保证高温蒸煮下不分层破袋,应注意一下几点:

  A:涂胶面点晕处理在42达因以上;

  B:涂胶量确保:透明蒸煮袋3.5-4.0g/m2(干)、铝箔袋4.0-5.0 g/m2(干);

  C:热封温度:铝箔袋180-230度,透明袋150-220度,热封宽度10mm以上,如果填充食品入袋时,油污不影响到热封面,则一般是不会在蒸煮过程中分层的,油墨应使用复合油墨。

(3)产品储存温度的控制。

温度对保鲜效果的影响来自两个方面:一是温度的高低直接影响肉体表面各种微生物的活动;二是包装材料的阻隔性与温度有密切的关系,温度愈高,包装材料的阻隔性愈低。因此,必须实现从产品、储存、运输到销售全过程的温度控制。

3、总结

目前真空包装技术能抑制微生物生长,防止二次污染,减缓脂肪氧化速度,使肉品整洁,延长肉类产品的保质期。如果冷鲜肉通过真空包装,保鲜有一定效果,但其色泽会呈现紫红色,此技术不够完美。

只有气调包装是一种较为理想的延长肉类食品货架期的方法。气调包装技术以抑制微生物的生长,从而延长肉类食品货架期。气调包装不仅能够使肉色泽鲜红,而且能够显著抑制微生物的生长繁殖,保证肉品的卫生质量,还可以保持鲜肉类产品的良好的感官品质,明显延长保质期。

标题:真空贴体包装机温度范围是多少度

产品概述:

DZ-260/PD台式真空机,采用微电脑控制???,具有真空、封口,冷却一次完成之功能,对不同的包装材料和不同的包装要求,该机真空度、热封温度,热封时间等调整装置,以达到良好的包装效果。是目前较理想的小型真空充气包装机械。真空机采用全不锈钢和透明有机玻璃制成,对包装过程一目了然。具有真空度高、真空包装速度快,外型美观,结构紧凑,效率高,操作简便并具有大小包同机使用等优点。是一种范围较广泛的真空包装机械。

操作步骤:

1、接通电源:根据需要拨动电源选择开关,即电源指示灯亮。电源选择开关指向真空为真空封口,指向真空充气为真空充气封口。

2、将装有物品的塑料袋置放真空室内,袋口整齐地摆在热封条上(如需充气包装至少应有一只充气嘴插入袋口内)。

3、压下机盖,面板上抽气(真空)指示灯亮,真空泵开始抽气,机盖即被自动吸住,抽真空旋钮可根据包装要求调节真空度高低,调节时,视刻度由低至高,幅度要小。

4、当抽气达到设定的时间(即所要求的真空度)时,即抽气结束,抽气指示灯熄灭,充气指示灯亮,以示充气开始。充气旋钮可调节充气时间长短(即充气量多少),方法同上。如不需要充气,将电源开关拨到真空位置,程序自动进人真空包装,充气指示灯熄灭。

5、抽气或充气完毕时,指示灯随之熄灭,热封指示灯亮,即进入封口程序,面板上设有热封时间及温度调节旋钮,以适应不同厚薄材料,调节时间及温度时,旋动幅度要小,防止热封温度突然增高,烧坏热封配件。

6、当达到设定热封时间时,热封指示灯熄灭,热封过程结束,即真空室经电磁阀进入大气,直至机盖自动抬起,真空充气包装过程全部结束,准备进行下次包装循环。

公司简介:

标题:智能真空贴体包装机注意事项

真空贴体包装机分为内抽和外抽两种,特别受到食品企业的青睐。外抽真空包装机是一种真空包装机。对于这种包装机,我们在使用的时候一定要注意,它是和一台空气压缩机连接的,只有达到一定的气压才能一起使用。对于我们的包装机,我们必须在使用前详细了解这种包装机。对外抽真空包装机的描述可以帮助我们更好地理解这种机器和设备。

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标题:自动真空贴体包装机通用技术要求

1.我们受国家质检总局等部委办的委托,起草编写了《真空、真空充气包装机通用技术条件》、《全自动连续拉伸真空包装机》等多项国家标准,还获得了国家科学技术进步三等奖。小康牌真空包装机,荣获了、中国肉类工业影响力品牌、中国肉类机械品牌、中国肉类食品行业强势企业、*、山东省“” 、山东省文明诚信百佳台资企业、多项国家。

2.公司始建于1995年,现有员工280名,工程技术人员68名。公司占地7.5万平方米,现有厂房36000平方米。主要生产全自动连续拉伸真空包装机、自动真空包装机、贴体包装机、冷却肉包装机、盒式真空包装机、滚动式真空包装机、液体包装机、成型包装机、粉末包装机。

3、我司通过ISO9001:2000质量管理体系认证和CE认证;是中国真空包装机行业中,获取欧盟市场准入证的企业。

全自动肉排贴体包装机技术参数:

上 膜 宽:380-390mm 

真 空 度:≤200Pa,压缩空气:≥0.6MPa 

冷 却 水:≥0.15Mpa,电 源:380V/50HZ 

整机重量:800kg ?

全自动肉排贴体包装机工作模式:先将产品放在预制盒子里,再将盒子放入设备的放料区,盒子随着链条的向前运行进入到封口模具里,模具上升,在封口模具里将上膜附在盒子封口面上,先抽真空封口、(上膜和盒子封在一起)冲切,后排气,降模,包装好的产品随着链条继续向前运行,从出料口出料。 

包装样品:

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